Giovanni Carazzai è un dottore forestale che opera nel settore delle consulenze ambientali e della progettazione. Per l'impresa boschiva Scariot Vittore "Germano", il dott. Giovanni Carazzai si è occupato della redazione di valutazioni di incidenza ambientale, della progettazione di interventi agro-forestali per la produzione di biomassa, dalla redazione di relazioni agronomiche, di relazioni ambientali, della valutazione e del monitoraggio dei soggetti arborei attraverso il controllo della stabilità di individui arborei valutata con metodo V.T.A., della progettazione di strade silvo-pastorali, di piani e/o progetti per la sistemazione e il rinverdimento di infrastrutture civili (strade, ponti, acquedotti, ecc.), della sistemazione a verde di cave, di rilievi catastali con il G.I.S., di stime di terreni o boschi, di domande di accesso ai contributi del Piano di Sviluppo Rurale, ecc...